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Algarroba

La algarroba es un alimento energizante y que posee múltiples beneficios pata tratar problemas. Es un árbol de la familia de las leguminosas muy típico de la zona del mediterráneo, el cual se ha cultivado por siglos debido a sus frutos y a la importancia que ejercen sobre el suelo seco

¿Donde y como se origino?

La Algarroba es el fruto del Algarrobo.

El nombre es de origen persa (literalmente significa quijada de burro) y el árbol es originario de Asia sudoccidental, desde donde se ha extendido por todo el Mediterraneo Oriental.

Propiedades de la Algarroba

Azucar Natural

Es un alimento enérgico por naturaleza ya que contiene entre un 40-50% de azúcares naturales, lo que lo caracteriza de un sabor dulce sin necesidad de la adición de azúcar como ocurre con el cacao.

Vitaminas

 Es rico en vitaminas A (pro-vitamina A o beta-caroteno), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 y D.

Reduce Sobrepeso

Las grasas aparecen en pequeñas cantidades aunque son benéficas (no producen sobrepeso), además contiene ácidos grasos indispensables que el organismo no puede fabricar por sí mismo, tales como el linoleico y el oleico.

Minerales

Posee una cantidad elevada de minerales destacándose entre éstos el calcio (seis veces más que el cacao y equiparable al del queso), hierro (en la variedad de vaina blanca equiparable al contenido de hierro del hígado), fósforo, magnesio, zinc, silicio y potasio. Su contenido en sodio es muy bajo, siete veces menos que el cacao.

Chocolate y Cacao

Recientemente la algarroba ha sido reconocida como alimento natural y suele usarse molida como sustituto del chocolate y del cacao

Harinas

 Por otra parte, se usa para hacer harina, aloja y añapa.

Cerveza Artesanal

 También se suele utilizar para la realización de cervezas artesanales.

Beneficios de la algarroba
La algarroba tiene acción:

  • Energética
    Antidiarréica
    Digestiva
    Anti inflamatoria
    Hepatoprotectora
    Analgésica
    Prebiótica
    Antioxidante
    Diurética

La algarroba en la alimentación.

La algarroba tiene muchas aplicaciones en la alimentación, tanto animal como humana. Por ello, fue ampliamente usada como complemento alimentario en periodos de escasez (durante la Guerra Civil Española). Actualmente se usa como forraje y en la industria farmacéutica.

Propiedades medicinales de la Algarroba

  • Por su aporte en fibra, ayuda a regenerar la flora intestinal, disminuyendo bacterias e incrementando la flora de los lactobacilos, convierten el líquido en gel coloidal, distienden las paredes intestinales y estimulan un correcto movimiento intestinal.
  • La resina del algarrobo es recomendada para los tratamientos del asma, cistitis, laringitis e indigestión, además de ser un excelente agente expectorante, limpiando de esta manera las vías respiratorias.

El tanino, uno de sus componentes considerado tóxico, está siendo revalorizado como antioxidante y protector. Los taninos son compuestos que poseen propiedades astringentes, antiinflamatorias y antirreumáticas.Además, tienen acción antioxidante que protegen a las células ante los radicales libres y permiten reducir el riesgo de enfermedades degenerativas.  

Combate la obesidad

La investigación ha demostrado que la fibra presente en los beneficios de la algarroba consumidora tiene propiedades metabólicas positivas. Como la algarroba contiene fibra insoluble, puede ayudar a mejorar la digestión y evitar el estreñimiento. La fibra  también puede ayudar a los consumidores a sentirse llenos más tiempo, lo que es muy útil cuando se trata de evitar  comer en exceso y tratar de mantener o alcanzar un peso corporal saludable.

Contra-indicaciones

Alergias

en personas con alergia o hipersensibilidad, sus componentes como los taninos o aquellos que son alérgicos a las plantas de la familia de leguminosas.

Trastornos o deficiencias

en pacientes con trastornos o deficiencia de cromo, cobalto, cobre, hierro o zinc, ya que puede reducir su absorción.

trastornos metabólicos

en pacientes con trastornos metabólicos, diarrea aguda o bebés con bajo peso.

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